Информационный портал!

Шоколадно малиновый торт

В жизни должна быть любовь — одна великая любовь за всю жизнь, это оправдывает беспричинные приступы отчаяния, которым мы подвержены Альбер Камю Шоколадно-малиновый торт Мука — 240 г Сахар — 480 г Масло сливочное — 240 г Шоколад тёмный — 360 г Шоколад горький — 180 г Яйца — 7 шт. Желтки отделить от белков. Для теста растопить в миске на водяной бане 180 г тёмного и 180 г горького шоколада. Дать остыть и аккуратно ввести желтки. В большой миске смешать размягчённое сливочное масло, 360 г 1,5 стакана сахара, ваниль и хорошо взбить. Полученную смесь соединить с шоколадной массой, перемешать до однородности, постепенно всыпать муку шоколадно малиновый торт всё хорошо вымесить. В другой посуде белки взбить в крепкую пену и, постоянно помешивая, шоколадно малиновый торт добавить оставшийся сахар 120 г и продолжить взбивание. Тремя частями добавить белки в шоколадное тесто и аккуратно, лёгкими шоколадно малиновый торт снизу вверх, перемешать. Тесто разлить по формам для выпекания, дно которых выложить бумагой, и разровнять. Выпекать бисквиты в предварительно разогретой до 150°С духовке примерно 45 минут. Для глазури сливки довести до кипения и, как только они закипят, добавить 180 г тёмного шоколада, поломанного на кусочки. Как только шоколад станет мягким снять с плиты и продолжать перемешивать до получения гладкой однородной массы. Глазурь перелить в миску, закрыть сверху бумагой, чтобы избежать образования плёнки корочки и поставить в холодильник. Глазурь не должна застыть полностью, по консистенции она должна быть как размягчённое сливочное масло. Для начинки предварительно размороженную малину смешать с малиновым вареньем желательно без косточек. Нижний корж обильно смазать начинкой, сверху положить второй шоколадно малиновый торт слегка прижать руками. Верх и бока торта обмазать шоколадной глазурью. Поставить торт в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсить середину торта шоколадно малиновый торт ягодами свежей малины. © 2008—2015 Журнал SOUL. Перепечатка и любое использование материалов возможны исключительно при наличии активной гиперссылки на шоколадно малиновый торт страницу сайта. Ссылка должна содержать слова:. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.


Коментарии:

    Мягкая кислинка малины хорошо сочетается с шоколадным, сладким тестом.





© 2003-2016 big-clock.ru